在当代中国的消费语境中，白酒文化的年代裂痕正在急速拉大。70、80所崇尚的推杯换盏，“感情深一口闷”的劝酒文化，在中国当代年轻人眼中毫无吸引力，甚至成为了一种企图逃离的负担。

白酒已死！?而“凶手”就是在上海巨鹿路的便利店门口，喝着用小瓶威士忌和水溶 C100 调出的“曼哈顿黄昏”的年轻人，他们在夜色中，边走边饮，只想用微醺来冲淡“班味”。

而在都市的夜宵摊上，几罐桃子味低度酒配着烤串，可能就是最合适的周末聚会。小红书和 B 站上的“便利店调酒指南”吸引了上万点赞与收藏，而评论区里满是年轻人晒出的自制配方。

数据印证了这一潮流，中国酒业协会预测，到2025年低度酒市场规模将突破740亿元，年复合增长率高达25%，远超白酒行业的整体水平。

五粮液对1000名20岁至35岁群体的调研显示，白酒在年轻人喜爱的酒类中仅占19%，远低于啤酒（52%）以及洋酒、果酒（29%）。这意味着，年轻人正用行动让白酒边缘化。

7月发布的《中国酒类消费群体规模与市场消费聚焦》的数据中，白酒的核心消费群体仍是35至55岁的中年男性，占比超过65%。

而1985年前出生的人群贡献了85%的白酒消费，但未来十年，这一代人将减少1.2亿人。与此同时，30岁以下人群的白酒渗透率仅为6%，这意味着年代断层正成为白酒行业无法回避的危机。

但更令人担忧的还有传统婚宴市场的白酒规模也在同步萎缩。根据统计，由于婚宴市场因结婚率下滑。

2024年全国结婚登记人已经数跌破600万对，对比10年前，下降幅度高达53.3%。婚宴用酒量下降23%，部分农村市场宴席退酒率甚至超过50%。再叠加中央的禁酒令对高端白酒市场的影响，传承千年的白酒文化与市场正遭遇前所未有的冲击。

白酒行业已经察觉到了危机，茅台、五粮液等头部酒企积极跨界，试图用年轻化的营销手段拉回年轻人的目光。包括2023年茅台与瑞幸咖啡联名推出的“酱香拿铁”，五粮液邀请邓紫棋担任低度白酒代言人，以及江小白等新兴品牌更是通过“果立方”果味酒切入市场，它们的核心愿景就是希望重塑白酒的千年传承，打破白酒的“爹味”标签。

但这股看似回暖的浪潮，能否真正拯救白酒？仅从表面看，数据似乎乐观。京东2025年上半年白酒销售同比增长24%，而且21至30岁的白酒消费者比例也上升了20个百分点，但41至50岁的核心群体的消费规模同比则下降了21%。

细看之下，这些增长更多依赖高端白酒的稀缺性和礼品属性，而非年轻消费群体的稳定需求。江小白虽然在2019年实现近30亿元营收（2020年后，江小白酒不再公布营收数据），但更多依靠的是价格亲民和“社交货币”的效应，其核心仍是不断制造新鲜感。一旦失去网络热度，年轻人转身投入便利店调酒和果啤的怀抱也并不意外。

年轻人对白酒的抗拒的原因很多，口感问题，白酒文化和社交应酬逻辑都在遭到质疑，相比之下，低度酒的兴起契合了“自我取悦”的时代心态。杭州便利店每逢周末，Rio 微醺和小瓶梅子清酒常常卖空；金星中式精酿更用十个月便实现1亿瓶销量，产值10亿元，还带动了45万斤茶叶采购。

这些现象说明，当代年轻人对白酒传承的文化和精神已经丧失了兴趣，他们需要的是新奇口感和轻松氛围，不是灌下一杯烈酒来证明情谊。

即便有部分年轻人因为营销的刺激重新尝试白酒，但他们的饮用方式也在彻底与传统割裂。比如把江小白与雪碧混合，取名“恋人的眼泪”，更有人在社交平台分享自制鸡尾酒，播放量轻松破亿。

这些新玩法往往让老一辈的白酒人感到困惑不解，却恰恰代表着白酒企业在年轻人中的唯一生路——去烈酒化、去权威化、去应酬化。

但这一转变也意味着，白酒一旦失去传统文化的支撑，和低度酒、洋酒、果酒相比并没有绝对优势。它既不能像红酒一样维系优雅品鉴的仪式感，也难以像精酿啤酒那样不断推陈出新。

传统白酒的社交价值、身份象征和礼仪功能正在崩塌。那些靠营销制造出来的年轻化消费场景，本质上只是暂时的流量收割。白酒真正赖以生存的，不是几个跨界产品和明星代言，而是能否在新世代的生活方式中找到稳定位置。

然而，从目前趋势来看，白酒在中国当代年轻人的语境中已不再是必需品，而是一个逐渐被边缘化、甚至可能变成历史的过去。

白酒原初的文化与传统在中国高速发展的几十年间已经被模糊化、应酬化和商品化，这导致了白酒的衰落成为必然，而现在的年轻人不过是加速了这个过程。