供应链危机冲击快餐业：美国肯德基无鸡可炸 英国麦当劳没有奶昔

在疫情冲击下，全球供应链条受到持续影响，物价飙升、生产中断、收货延迟等，全球供应链危机导致原材料的短缺。

据报道，随着目前的鸡肉短缺加上相关价格大幅上升，不少餐厅食肆因经营成本急增而不得不暂时停止供应相关的产品。在美国，快餐巨头肯德基（KFC）近期亦透露，因应无骨鸡肉的供应不足，决定暂时不再在电视广告上宣传相关产品。传统上，美国消费者对于无骨鸡肉产品的需求一向强劲，当地不少快餐业如麦当劳、Burger King、Popeyes等也大卖相关产品。

公司深明“无鸡不欢”的顾客对产品停售不是味儿，还特意在分店门外贴上通告，要求顾客“善待员工，因这并非他们的错”。肯德基美国总裁Kevin Hochman早前接受美媒访问时表示，集团将专注于带骨鸡肉等其他拥有丰富库存的产品。

事实上，除了肯德基之外，麦当劳、星巴克等许多知名快餐连锁企业都面临着原材料供应短缺的问题。

近期，英国已有1250家麦当劳门店宣布暂停奶昔的销售。被问及没有奶昔什么感受，“我很抓狂”有顾客说。

美国某茶饮企业创始人无奈表示，如果你看到奶茶没有珍珠了，不要生气，这是全国性的问题，大家都在做最大的努力。

最近，美国还闹起了“蟹肉荒”，9月蟹肉价格上涨至每磅50-60美元，个别电商售价甚至高达121美元。远高于过去五年19-30美元的均价区间，暴涨约590%，不少餐厅因此直接下架了蟹肉餐品。