意大利著名咖啡品牌Lavazza的董事长Giuseppe Lavazza最近在接受采访时，批评了推动全球咖啡价格暴涨的幕后推手——对冲基金和金融投机者。Lavazza称，过去四年里咖啡价格大涨，80%是投机炒作导致的，不是单纯的供需失衡。

伦敦的罗布斯塔咖啡期货在今年1月飙到每吨5700美元的历史纪录高位。现在虽然回落到3500美元左右，但仍远高于过去长期的1700美元均价。Lavazza表示，这种价格水平对行业、对消费者都是完全不可持续的。

Lavazza解释道，咖啡是个大市场，但期货市场其实很小。只要投进去一点钱，就能掀起大风浪。金融投机者，特别是对冲基金会集中买进期货合约，推高价格，利用期货市场的小规模来制造巨大的价格波动。Lavazza表示，这就像用小石头掀起大海啸。虽然他们承担的风险不算大，但如果赌对了，就能赚非常多的钱。

Lavazza还表示，这种投机炒作带来了难以置信的波动和不确定性，让所有人都很难受。像Lavazza这种品牌的烘焙商成本飙升，难以定价。交易商也要承担更高的资金成本。咖啡种植国的生产者也无法规划生产，因为价格波动太大。消费者最终为高价买单，全球咖啡消费量因此在两年内下降了3.5%。

金融投机推高价格后，还有一个很实际的问题，融资成本暴涨。因为期货价格高、波动大，买卖期货需要的保证金也飙升。Lavazza透露，他们为了维持采购，去年的营运资金支出高达16亿欧元，而2018年才6亿欧元。

甚至有公司被逼破产，全球最大的咖啡贸易商之一荷兰的Mercon集团就在行情启动时申请了破产保护。

虽然Lavazza把主要责任指向投机，但他也提到了一些未来还会推高咖啡价格的风险。一是欧盟的“零毁林”法规，该法规计划禁止进口在砍伐森林土地上种植的咖啡，预计今年年底生效。Lavazza说这个法案虽然环保，但对欧洲烘焙商来说是非常苛刻的限制，因为立法者根本不懂咖啡行业运作。

二是特朗普政府的关税计划。美国计划对欧盟商品加征关税，Lavazza认为这种情况就还好，但若对巴西、越南等咖啡生产国加税，会直接推高美国市场的咖啡成本。