美国“人造肉第一股”Beyond Meat 周二（1月26日）宣布，已与百事公司组建了一家合资企业，开发和销售用植物蛋白制成的零食和饮料。

受此消息推动，该股周二盘中一度暴涨39%，收盘涨17.7%，报186.83美元，创18个月新高。

Beyond Meat 发言人称，上述合资企业的产品将首先面向北美消费者，之后可能会扩大到英国和中国。

CNBC 认为，对冲基金急于回补他们做空 Beyond Meat 的头寸，可能是推动该股股价暴涨的原因之一。根据 FactSet 的数据，超过38%的 Beyond Meat 股票遭到了卖空。

不过，值得注意的是，NielsenIQ 数据显示，在截至1月16日的52周之内，美国植物性肉类销量增长了45%，传统肉类的同期增速则仅为19%。

再看零食与饮料，植物性零食销量增长了10.6%，植物性饮料增长了13.5%，增速均快于传统品种。

因此，在迎来消费者日益减少传统肉类消费、寻求更健康食品饮料作为代替之际，此次合作无疑深化了百事公司对植物类蛋白的投资，有助于实现其可持续发展目标。

对于 Beyond Meat 而言，与百事达成合作关系，意味着可以进入这一饮料巨头的分销系统，也接触到其广泛的产品线，进军零食和饮料市场更是有助于“人造肉第一股”在疫情阴云未散时进一步进军超市。