就在几年前，Beyond Meat还被广泛认为是下一个独角兽明星企业，比尔盖茨的超前投资获得了普遍赞誉。今天，这个最著名的植物 "肉 "生产商已经停滞不前，让投资者怀疑整个概念是否已经遇到了天花板。

在新冠疫情期间，关于Beyond Meat的讨论非常多。由于素食主义者和单纯的好奇心，其植物汉堡肉饼和香肠的销量飙升。餐馆顺应这一趋势，Subway、麦当劳和其他连锁店将该公司的植物代肉（PBA）纳入其产品中。

今天，Beyond Meat是一家没有多少动力的公司。虽然有些人预计今年的销售额将增长33%，但该公司可能只取得一个小幅增长。上个月，该公司宣布将裁减其200名员工中的19%。麦当劳完成了McPlant汉堡的试运行，并选择不再继续。

如果这一切还不够，Beyond Meat的首席运营官在10月因涉嫌咬伤一名男子的鼻子而被捕后离开了公司--这种行为对于一个摒弃肉食的企业来说明显不符合品牌形象。 

现在，彭博社获得的内部文件显示，宾夕法尼亚州的一家Beyond Meat工厂今年早些时候受到了霉菌和李斯特菌的困扰，照片令人震惊。

公司的股票表现说明了这一点。Beyond Meat的股价约为13.29美元，比上市后2019年7月235美元的峰值低约94%。

虽然宾夕法尼亚州的工厂显然已经清理完毕，但没有任何迹象表明该公司的大形势会很快发生转变。德勤的一项分析指出，Beyond Meat和整个行业面临着几个不利因素。首先，对该行业来说最令人沮丧的是，德勤的研究表明，市场可能比预计的要小。

"美国人口中愿意尝试（和重复购买）的部分可能已经达到了饱和点，"德勤洞察力在最近基于其消费者调查对该行业的分析中说。2022年，购买植物代肉的人数持平，约47%的参与者表示他们有时为自己或他人购买植物代肉。

要转化另一半的潜在消费者，需要克服艰巨的文化动力。例如，当美国连锁“饼干桶”宣布它将提供 "不可能的香肠 "（代肉香肠）时，它面临着顾客在社交媒体上的反弹，他们认为植物代肉是强加给社会的更广泛的 左派议程的一部分。 

"你刚刚失去了客户群，祝贺你的清醒和破产，"一个人在饼干桶关于新产品的社交媒体帖子上写道。 "我们不会为了醒目的汉堡而在饼干桶连锁店里吃饭，"另一个人说。

植物代肉面临另一个障碍。对于所有关于真正的肉类生产效率低下的讨论，植物代肉实际上成本更高。在超市和餐馆账单激增的时候，德勤发现愿意为假肉支付更多费用的人比2021年减少了9个百分点，这并不奇怪。

这使得吸引新客户或保留现有客户变得更加困难。后一组的坏消息更多。德勤发现植物代肉的购买者正在失去热情，因为他们对产品的健康益处的假设正在崩溃。

"许多早期采用者认为，植物的健康益处将适用于所有由植物制成的食品。去年，几乎每10个购买过植物代肉的消费者中有7个（68%）认为它比动物肉更健康。但其中一些消费者正在改变他们的想法，因为今年，这个数字下降了8个百分点。" - 德勤。

同样，认为植物代肉更具环境可持续性的比例也下降了5个百分点。  

面对这一切，有些人仍然很乐观--但只是长期的乐观。瑞穗美洲的消费者食品分析师约翰-鲍姆加特纳就是其中之一，他告诉《纽约时报》："我们对植物性肉类的未来持积极态度，但这是一个20到25年的故事。它不会在三到五到十年内发生"。