北美地区的旱灾仍在持续，在严重影响到当地居民生活的同时，也有可能冲击全球农产品市场。当地时间周一，美国农业部（USDA）表示，受严重干旱影响，美国春小麦产量可能降至33年最低水平。

春小麦通常占美国小麦总产量的四分之一，主要分布在北部平原地区，美国农业部指出，目前全美范围内，只有16%的春小麦收成处于良好至优良状态，这是自1988年7月以来的最低水平。

根据美国农业部的预计，美国2021年春小麦产量将下滑至3.45亿蒲式耳，同比下降41%，为1988年以来最低水平。虽然美国冬小麦迎来了丰收，可以在一定程度上抵消春小麦减产的不利影响，但美国农业部表示，美国小麦的整体供应水平仍将面临8年来最紧张的状态。

美国是全球第二大小麦出口国，对粮食进口国而言，美国小麦歉收无疑是坏消息。目前全球范围内的粮食价格都在飙升，运输成本也在上涨，更糟糕的是，由于同属北美地区，加拿大也没有逃过热浪冲击，而该国亦是全球主要小麦出口国之一。

春小麦是用于制作面包的重要原材料，就连欧美广受欢迎的披萨也离不开春小麦。

分析师Jack Scoville表示，春小麦产量远低于预期，虽然一条面包或一包麦片中的小麦只值几美分，但长远来看，相关食品价格会缓慢上升。