比尔•盖茨(Bill Gates)最近表示,他认为富裕国家将帮助全球抗击气候变化只食用植物性的肉类制品代替牛肉。

在最近一次接受《技术评论》的采访中，盖茨谈到了他的新书《如何避免气候灾难》，并强调了富裕国家使用“100%合成牛肉”可以带来的好处。

当被问及各国如何在食品生产方面帮助减少甲烷排放时，盖茨说:“我认为所有富裕国家都应该转向100%合成牛肉。”“你可以习惯这种味道的差异，他们声称，随着时间的推移，他们会让它变得更好吃。”

这位慈善家和微软联合创始人告诉该媒体，他希望转向植物性蛋白质将有助于对抗牲畜产生的甲烷排放。

盖茨说：“从『不可能』到『超越』有个路线图，一个高质量的路线图和一个成本的路线图，这使他们完全有竞争力。”他指的是受欢迎的植物性肉类公司。“就今天的规模而言，它们还没有占到世界肉类市场的1%，但它们正朝着这个方向发展。”

盖茨在接受《技术评论》采访时表示，他承认抛弃奶牛被视为一种不受欢迎的方法，但他说，对一些国家来说，植物蛋白的好处值得改变。

盖茨说：“最终，绿色溢价是适度的，你可以在某种程度上改变人们的(行为)，或使用监管来彻底改变需求。”“所以对于中等收入及以上的国家来说，我确实认为这是可能的。”