截至 2025 年 1 月 10 日，全国牛肉批发市场均价为 58.68 元/公斤，同比下跌 17.5%。前期肉牛产能持续增加、牛肉进口量提升以及消费增长不及预期等因素，冲击我国牛肉市场。目前牛肉市场供应相对充裕，春节前消费旺季，短期价格上行压力仍大。但因产能清退、低价牛肉刺激消费等因素，2025 年牛肉价格继续下跌空间或有限，甚至有望温和上涨。